Тыквенные семечки: полезные свойства

Родина тыквы – Латинская Америка. Индейцы Мексики и Техаса на протяжении многих веков выращивали эту гигантскую ягоду, употребляли в пищу ее мякоть и семена, а также использовали в качестве лекарства. Европейцы впервые познакомились с тыквой после открытия Америки Колумбом, и уже в XVI веке эта культура распространилась по всему миру.

Семена тыквы занимают второе место по популярности после семечек подсолнечника и обладают не менее полезными свойствами. Для разных целей их употребляют в сыром, высушенном или же слегка поджаренном виде, а также используют масло из семян тыквы.

Питательность семян тыквы обусловлена высоким содержанием в них белков и растительных жиров. Калорийность 100 г тыквенных семечек составляет 538 ккал, что по питательности приравнивает этот продукт к орехам. Семечки быстро утоляют голод и применяются в диетическом питании в качестве перекусов между основными приемами пищи.

Состав тыквенных семечек: ценные вещества

• клетчатка;
• витамины А, К, Е, С, витамины группы В;
• микроэлементы цинк, магний, железо, марганец, фосфор;
• фолиевая, глутаминовая, линолевая кислоты;
• эфирное масло;
• аминокислоты.

Тыквенные семечки: полезные свойства

Антиоксидантное действие. Благодаря высокому содержанию в тыквенных семечках витаминов А и Е они оказывают благотворное воздействие на кожные покровы, волосы и ногти. Достаточно съедать в день полсотни семян тыквы или заправлять маслом из них салаты из свежих овощей, и это поможет поддерживать тонус и молодость кожи, избавит от угревых высыпаний.

Профилактика заболеваний мочеполовой системы. Тыквенные семечки чрезвычайно богаты цинком, который предотвращает развитие воспаления предстательной железы и рака простаты. Кроме того, семечки стимулируют работу почек и снижают риск возникновения мочекаменной болезни.

Профилактика заболеваний сердечно-сосудистой системы. Микроэлементы и минеральные вещества семян тыквы способствуют выведению токсинов из организма, снижают уровень «плохого» холестерина в крови, препятствуют развитию атеросклероза и служат профилактикой инфаркта миокарда.

Желчегонное и слабительное действие. Благодаря этому свойству семена тыквы используются при проблемах с желудочно-кишечным трактом. Съеденные на голодный желудок, семечки снижают проявления токсикоза у беременных женщин.

Противоглистное свойство. Входящий в состав тыквенных семечек белок кукурбитин, смертельно опасный для кишечных паразитов, совершенно безвреден для человека, что позволяет использовать его даже для лечения детей. Особенно высоко содержание кукурбитина в зеленой оболочке семян, которая плотно прилегает к шелухе, поэтому для усиления глистогонных свойств лучше всего использовать неочищенные семечки тыквы.

Тыквенные семечки: рецепты от глистов

• 150 г аккуратно очищенных семян тщательно растереть пестиком, постепенно добавляя 20 капель воды. В результате должно получиться примерно 450 мл эмульсии. Принимать ее на пустой желудок по 1 ст.л. в течение часа. Затем больной должен принять солевое слабительное – растворенные в воде 30 г сульфата магния.
• Смешать в равных долях измельченные семечки тыквы и листья полыни. Смесь залить водкой из расчета 1:3. В течение недели настаивать в теплом месте или на солнце. Пить по одной рюмке за полчаса до завтрака и ужина в течение трех недель.
• 200 г неочищенных семечек слегка обжарить без добавления масла, остудить и смолоть в кофемолке. Смешать с 5-6 зубчиками измельченного чеснока, добавить 2 ст.л. жидкого меда. Настаивать 12 часов, затем принимать за три часа до завтрака взрослым по 1 ст.л., детям – по 1 ч.л.

Тыквенные семечки: сушим правильно

Для сохранения всех полезных свойств тыквенных семечек необходимо правильно их заготавливать.

1. Вымыть спелую тыкву без повреждений.
2. Разрезать, извлечь из середины мякоть с семенами.
3. Отделить семена от волокон, промыть.
4. Разложить семечки для просушки тонким слоем, сушить в теплом сухом помещении или на свежем воздухе в течение 4-5 часов.
5. Хранить сухие семечки в бумажном пакете в нижнем отделении холодильника.