Правильное питание пожилых людей

Исследования последних десятилетий показали, что восстановление режима питания в пожилом возрасте и соблюдение принципов геродиетики являются профилактикой риска нарушения сердечной и мозговой деятельности в старости.

Основные принципы питания пожилых и старых людей

Для хорошего самочувствия, профилактики заболеваний и замедления старения разработан режим питания для пожилых людей, главными принципами которого являются:

• разнообразие продуктового набора, обеспечивающее оптимальное содержание в рационе необходимых элементов;
• строгое соответствие энергетической ценности ежедневного рациона фактическим энергозатратам;
• соблюдение режима питания с равномерным распределением пищи по отдельным приемам в соответствии с возрастной группой;
• индивидуализация плана питания с учетом метаболизма и возрастных заболеваний.

Схема правильного питания в пожилом возрасте

В качестве одной из методик геродиетики пожилые люди могут использовать специальную схему правильного питания, включающую большое разнообразие продуктов и предполагающую соблюдение следующих рекомендаций:

• употребление белковой пищи – 15-20% от суточной калорийности рациона;
• употребление сложных углеводов – 55-60% от суточной калорийности;
• употребление жиров – 20-30% от общей калорийности рациона.

Проблема возрастных изменений в организме и подбор индивидуальной схемы питания

Пожилые люди должны следить за своим весом и принимать меры по его нормализации в соответствии с медицинскими требованиями.

При старении возникает атрофия слизистой оболочки желудка и снижение его секреторной и моторной функции. Поэтому пища должна быть теплой и правильно приготовленной: предпочтение отдается варке, приготовлению на пару, пища может быть перетертой, в виде пюре. Важно тщательно пережевывать пищу, а значит, своевременно решать возникающие проблемы с зубами. 

Пожилые люди в большей степени подвержены риску развития таких заболеваний, как сахарный диабет, атеросклероз, ишемическая болезнь сердца и ожирение. Поэтому важно ограничить (либо исключить совсем) простые углеводы в рационе (сладости) и животные жиры.

Предпочтение нужно отдавать кисломолочным продуктам, крупам, растительной пище. Женщинам пожилого возраста полезны продукты, содержащие фитоэстрогены: соя, семена льна, овес, ячмень, чечевица.

Белки лучше получать из белого мяса птицы, рыбы. А жиры использовать растительные – оливковое, льняное масло.

В связи с функциональными особенностями пищеварительной системы, старые люди могут нуждаться во введении энтерального питания на основе специализированных диет: в виде молочного белка, полисахаридов и насыщенных жирных кислот.