Петрушка: полезные свойства

Петрушку в древности сравнивали с золотом, ведь уже тогда знали о ее полезных свойствах. Родиной петрушки считается средиземноморское побережье, а первые упоминания о ней встречаются еще в древнеегипетских мифах.

Эту приправу ценила королева Франции Мария Медичи: петрушка спасала ее от депрессий и при упадке сил. В России петрушка издавна используется как ароматная приправа. Кроме того, она находит широкое применение в народной медицине.

Состав петрушки

Полезные свойства петрушки обусловлены ее богатым составом. В петрушке содержатся:

• витамины A, B₁, B₂, PP, B₅, B₆, B₉, C, E, K, H;
• макроэлементы калий, кальций, магний, натрий, сера, фосфор, хлор;
• микроэлементы железо, йод, марганец, медь, цинк, фтор.

Чем полезна петрушка

Благодаря высокому содержанию биологически активных веществ в своем составе петрушка:

• усиливает перистальтику кишечника;
• нормализует обмен веществ;
• стимулирует секрецию пищеварительных ферментов;
• регулирует деятельность печени и почек;
• выводит токсины из организма;
• отбеливает зубы;
• укрепляет десны.

Основываясь на полезных свойствах петрушки, ее рекомендуют употреблять при:

• отсутствии аппетита;
• дисфункции ЖКТ;
• анорексии;
• гастритах и язвах;
• гипотонии кишечника;
• анемии;
• депрессиях;
• нарушениях зрения;
• ревматизме.

Лечебные свойства петрушки

Благодаря высокому содержанию аскорбиновой кислоты (50 г петрушки обеспечивают суточную норму витамина C) петрушка способствует нейтрализации свободных радикалов, защите от преждевременного старения, укреплению иммунитета.

Бета-каротин (по содержанию каротина петрушка конкурирует с морковью), также являющийся природным антиоксидантом и превращающийся в организме в витамин A, столь же необходим для нормального обмена веществ и работы иммунной системы. Крайне важен он и для зрения, здоровья кожи и слизистых покровов.

Обладая бактерицидным действием, петрушка рекомендуется при воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, в том числе и в ротовой полости. Она является почти единственным природным средством, способным устранить запах чеснока.

Полезные свойства петрушки для женского здоровья

Петрушка полезна для женского здоровья. Измельченные семена петрушки используются при:

• нарушениях менструального цикла;
• болезненных менструациях;
• маточных кровотечениях.

Кроме того, настой из зелени и отвар из корнеплодов петрушки улучшают лактацию.

Противопоказания

Так как петрушка стимулирует сократительную активность матки, ее не следует включать в рацион беременным женщинам, поскольку это может создать угрозу выкидыша.

Людям, склонным к образованию камней в почках, следует избегать употребления петрушки по причине содержащихся в ней оксалатов.