Низкоуглеводная диета для похудения

Углеводы являются самым калорийным компонентом питания, в рационе человека их содержится до 60% от всей пищи. Они обеспечивают питание мозга и энергию.

Однако постоянное превышение поступления углеводов над их расходованием приводит к тому, что они начинают запасаться, трансформируясь в подкожный жир и откладываясь в области бедер, талии и других областях тела.

В таких случаях для снижения массы тела будет крайне полезным переход на низкоуглеводную диету – то есть ограничение углеводов в питании.

Основа низкоуглеводной диеты

Низкоуглеводная диета для похудения преследует основную цель – ограничить поступление углеводов с пищей, чтобы заставить собственный организм активно производить их из накопленных жиров.

При этом ограничение углеводов зависит от количества избыточного жира: например, это может быть сокращение углеводов в пределах 100-250 г в сутки. Полностью ограничить потребление углеводов нельзя, это вредно для здоровья, да и физически этого сделать не удастся. Углеводы, так или иначе, входят в состав многих пищевых продуктов, даже традиционно диетических.

Основные запреты в низкоуглеводной диете налагаются на простые углеводы – сахар и сладости. Они легко расщепляются и быстро попадают в кровь, обычно мы едим их с избытком, что заставляет тело, как бережливого хозяина, откладывать избытки про запас.

Низкоуглеводные диеты бывают различными по продолжительности, обычно это неделя или две. Долго и часто сидеть на низкоуглеводной диете нельзя, так как углеводы являются необходимым компонентом нашего питания и длительно заменять их другими компонентами без вреда для здоровья тело не может. Любое похудение и любая диета – это стресс, своего рода встряска для организма, часто подстегивать его нельзя.

Низкоуглеводная диета: недельный рацион

Недельная низкоуглеводная диета для похудения является достаточно жесткой, поэтому, если у вас есть проблемы со здоровьем, перед ее началом необходимо посоветоваться с терапевтом или диетологом. Резкое вхождение в диету и выход из нее могут привести к обострению проблем со здоровьем.

В классическом виде низкоуглеводная диета содержит достаточно ограниченное количество жиров и резко ограничивает количество углеводов.

Продукты питания, указанные в меню диеты, необходимо равномерно распределить на пять-шесть приемов пищи, из рациона полностью исключаются соль и сахар, в течение дня необходимо пить много жидкости: воды, травяных отваров – ромашки, мяты, зверобоя.

Основа диеты – это ежедневное употребление 0,5 л кефира 1%-ной жирности, дополненного различными продуктами.

1. В первый день кефир сочетают с 400 г запеченного в фольге картофеля (без масла и соли), можно распределить их таким образом: 200 мл кефира на завтрак, 100 мл кефира на второй завтрак, 200 г картофеля, 100 мл кефира, 200 г картофеля, 100 мл кефира.
2. Во второй день кефир сочетают с 400 г творога 1-5%-ной жирности.
3. Третий день – сочетание кефира с 400 г разнообразных фруктов за исключением калорийных и углеводистых винограда и бананов.
4. Четвертый день – сочетание кефира с 400 г отварной куриной или индюшачей грудки, мяса кролика.
5. Пятый день включает в себя кефир с привычным уже объемом фруктов.
6. Шестой день диеты предполагает голодание с питьем воды, но при сложной переносимости диеты его можно заменить одним из дней, приведенных ранее.
7. Седьмой день – это кефир с 400 г фруктов.

Важна не только сама диета, но и правильный из нее выход. После такого резкого ограничения в питании необходимо плавное и постепенное расширение рациона за счет супов, каш и овощных блюд постепенно замещающих один из приемов кефира или других продуктов. Порции должны иметь треть или половину объема от привычных, ограничение соли и сахара сохраняют свою актуальность.

Низкоуглеводная диета: закрепление результата

После проведения подобной недельной диеты далее также необходимо питаться правильно, чтобы закрепить результат и продолжить похудение. Поэтому необходимо знать, какие продукты стоит исключить из питания, а какие можно потреблять без особых ограничений.

Исключению или очень резкому сокращению подвергаются:

• пирожные, сдоба, хлеб (особенно белый и свежеиспеченный);
• макаронные изделия, особенно из мягких сортов пшеницы;
• углеводистые, крахмалистые фрукты (виноград, бананы, персики);
• алкогольные напитки, особенно пиво;
• сладкие газировки, коробочные соки;
• кремы, слойки, пироги, торты.

Разрешено и рекомендовано к употреблению:

• постные сорта мяса и птица;
• рыба, особенно морская;
• молоко и молочные продукты низкой жирности (но не совсем обезжиренные);
• морепродукты;
• творог 1-5%-ной жирности;
• яйца куриные и перепелиные;
• овощи, за исключением большого количества картофеля (не более 20% от блюда) и кукурузы;
• ограниченно злаки (особенно манная крупа и рис);
• фрукты с грубой клетчаткой, несладкие;
• зелень, листья салата.

Перечень продуктов, которые разрешены и рекомендованы при низкоуглеводной диете, достаточно внушительный, поэтому приготовить для себя вкусные и некалорийные блюда вполне возможно. Главное, проявить фантазию и поставить себе цель – снизить вес.