Исследователи из Университета Экзетера (Великобритания) выявили в свекольном соке нитратсодержащие соединения, которые снижают потребность мышечных тканей в кислороде, тем самым отодвигая усталость. При регулярном употреблении сока эффект более заметен.
Во время проведения эксперимента в течение первой недели исследуемые пили по 500 мл свекольного сока в день, в течение второй недели – сок смородины. Участники эксперимента, молодые мужчины 19-38 лет, проходили испытания на тренажерах, у них также измерялись показатели работы сердца, артериальное давление, пульс. Оказалось, что только свекольный сок увеличил время тренировок на 16%, а также понизил артериальное давление и в целом улучшил самочувствие.
По мнению ученых, результаты этого исследования могут быть полезны не только спортсменам, но и больным в период восстановления.
По материалам The Daily Mail.