Американские ученые проанализировали статистику заболеваемости сердечной недостаточностью в зависимости от образа жизни и пищевых пристрастий у женщин старшего возраста, когда риск развития патологии сердечно-сосудистой системы наиболее высок.
Оказалось, что любительницы рыбных блюд, которые употребляли их как минимум пять раз в неделю, на 30% реже страдали от этого заболевания, чем те, кто ел рыбу редко или вовсе исключал ее из своего рациона.
Исследователи не обошли вниманием и способы кулинарной обработки рыбы. По их данным, жарение в масле, наоборот, увеличивает риск развития сердечной недостаточности, тогда как другие методы — обработка паром, варка, гриль или запекание в духовом шкафу — вполне подходят.
Вообще, рыба давно завоевала симпатии кардиологов благодаря повышенному содержанию в ней жирных кислот омега-3. Следует отметить, что особенно богаты полезными для сердца и сосудов компонентами такие виды рыб, как лососевые и скумбрия.