Диетолог Джошуа Ламберт из Университета Пенн-Стейт (США), занимаясь изучением полезных свойств зеленого чая, выделил особое соединение эпигаллокатехин-3-галлат (EGCG), которое обладает способностью снижать всасывание жира в кишечнике.
Благодаря этому свойству организм не полностью усваивает жирную пищу, и увеличения веса не происходит. Однако это вещество не снижает аппетит, поэтому количество съеденной еды остается на прежнем уровне.
Данные были подтверждены в опытах на лабораторных мышах. Животных кормили жирной пищей и давали одновременно препарат EGCG, выделенный из зеленого чая. Такие мыши усваивали из пищи на 30% меньше жиров и в два раза медленнее набирали вес по сравнению с теми, кто не получал добавку.
По мнению исследователя, для поддержания стабильного веса человеку следует выпивать по несколько чашек зеленого чая в день, тем более что он обладает еще рядом полезных свойств.
По материалам The Daily Mail.