Ученые из Университета Луизианы (США) утверждают, что съеденные на завтрак яйца подавляют чувство голода и позволяют дожить до обеда без перекусов, пишет портал MedDaily.ru.
Свою гипотезу исследователи проверили на 20 добровольцах. Участники эксперимента в течение недели съедали на завтрак тарелку зерновых хлопьев или два яйца. Размер порций и количество калорий были одинаковыми. В обед добровольцы сдавали кровь и отмечали уровень чувства голода в анкете.
Эксперимент показал, что в крови тех, кто завтракал яйцами, был существенно ниже уровень грелина — гормона голода, а количество гормона PYY, ответственного за чувство сытости, наоборот, было выше.
Ученые считают, что яичный белок позволяет человеку чувствовать себя сытым гораздо дольше, чем пшеничный белок.
Поэтому тем, кто стремится похудеть, важно обратить внимание на тип протеинов в диете, а не на их количество.