Ученые из Колумбийского университета (США) под руководством Мари-Пьер Сен-Онж пришли к выводу, что мозг хронически невысыпающегося человека реагирует на вид и запах вредной пищи совсем иначе, чем мозг человека отдохнувшего, сообщают МедВести.
Вредная пища кажется уставшему мозгу более привлекательной. Это происходит за счет того, что сладкая или соленая пища, щедро приправленная специями, — сильнейший стимулятор центра удовольствия в головном мозге, и при ее помощи человек подсознательно стремится снизить дискофорт, вызванный недостатком сна.
Исследователи изучали с помощью магнитно-резонансной томографии процессы, которые происходили в головном мозге 25 молодых здоровых мужчин и женщин с нормальным весом, когда им показывали изображения полезной и вредной пищи. В первой фазе исследования участники эксперимента спали 8-9 часов, во второй испытывали искусственно созданный дефицит сна на протяжении пяти суток.
Снимки показали мощную реакцию в центре удовольствия головного мозга при виде вредной пищи у тех участников, которые были лишены хорошего ночного сна. При этом у них снижалась активность в участках мозга, ответственных за самоконтроль. Все это может объяснять, почему длительное недосыпание приводит к набору лишнего веса.