Чем сильнее аромат пищи, тем меньше ее съедают.
Нидерландские ученые провели эксперимент, определивший взаимосвязь между запахом пищи и потребностью в ней того, кто ее ест.
Они угощали добровольцев неким продуктом, похожим на заварной крем, воздействуя на них при этом запахами разной степени интенсивности. Когда участники эксперимента считали, что им достаточно, они нажимали на кнопку.
Как выяснилось, чем сильнее был аромат, тем меньше они съедали. По подсчетам, максимальная разница составила 5-10% на каждый кусочек.
Исследователи уверены, что это открытие поможет людям с проблемным весом лучше контролировать аппетит, при этом чувствуя насыщение, а значит, похудеть, сообщает журнал Flavour.