Ученые провели эксперимент, в котором приняли участие около 1,5 тыс. добровольцев в возрасте от 36 до 83 лет. В начале эксперимента участникам проводилось МРТ-сканирование мозга и тестирование на уровень развития когнитивных процессов. Через 7 лет был проведен такой же объем исследований, а также опрос об их рационе в этот период.
Оказалось, что те участники, в рационе которых было много продуктов с витамином В4, лучше справились с тестированием, а по результатам МРТ у них меньше были выражены изменения, ведущие к заболеваниям мозга, сопровождающимся деменцией.
Для получения такого результата ежедневная суточная доза жирорастворимого витамина В4 (холина) в продуктах питания для мужчин должна быть не менее 550 мг, для женщин – не менее 425 мг.
Как известно, при болезни Альцгеймера отмечается пониженное содержание ацетилхолина. Продукты с витамином В4 замедляют процесс старения в клетках мозга, помогают сохранить память и предотвратить процессы развития старческого слабоумия. К таким продуктам относятся бобовые, яйца, птица, морская рыба и морепродукты.
Примером такого сбалансированного рациона может служить средиземноморская диета.
По материалам The Daily Mail.