Корейские ученые выяснили, какие продукты помогут восстановиться после новогодних праздников.
Ученые из Национального университета Чеджу (Южная Корея) установили, что спаржа предотвращает симптомы похмелья и защищает печень после обильных застолий.
При этом наиболее полезными оказались листья спаржи. Все дело в аминокислотах и минералах, которые содержатся в них в больших количествах. Они стимулируют работу ферментов, разлагающих алкоголь в организме, и восполняют недостаток минералов, возникший в результате употребления спиртного. Также они защищают от вредного воздействия алкоголя клетки печени — гепатоциты.
Эти вещества входят и в состав молодых побегов спаржи, но в меньших количествах.
По материалам