Группа экспертов из США и Китая после анализа результатов 11 исследований, посвященных антиканцерогенным эффектам сои, подтвердила, что неферментированные продукты из сои на 23% снижают риск заболевания раком легких.
По мнению ученых, профилактическую роль играют фитоэстрогены изофлавоны, которые в большом количестве содержатся в таких неферментированных продуктах, как соевое молоко и тофу.
Было подтверждено, что соя действительно замедляет рост новообразований, но только в том случае, если исключены другие негативные воздействия на организм, например курение.
По данным Американского онкологического общества, раком легких в мире болеют 8% мужчин и 6% женщин, это одна из самых распространенных форм рака.
Результаты проведенного исследования опубликованы в American Journal of Clinical Nutrition.