Американские ученые нашли способ сделать жареное мясо менее вредным.
Исследователи из Орегонского универститета установили, что употребление шпината на гарнир к жареному мясу частично снижает его канцерогенные свойства, пишет medicalxpress.com.
Ученые обнаружили, что канцероген, который находится в жареном мясе, оказывает комплексное воздействие на матричную РНК (м-РНК) и развитие раковых клеток. Они проследили за 679 м-РНК в экспериментах на лабораторных мышах и выяснили, что у животных, которым в рацион добавляли шпинат, частота развития рака снизилась с 58% до 32%.
Cчитается, что в развитии рака играют роль мутации ДНК, однако на то, какие именно части ДНК начинают развиваться неправильно, влияет мРНК.
отрудники Орегонского университета (США) провели масштабные исследования на лабораторных грызунах. Они заметили, что в жареном мясе имеются канцерогены, негативно влияющие на матричную рибонуклеиновую кислоту (мРНК), которая, в свою очередь, определяла, как именно будет развиваться то или иное онкологическое заболевание. А шпинат, добавляемый в рацион мышей, снижал частоту возникновения рака с 58% до 32% за счет эффективного воздействия на канцерогены. Впрочем, злоупотребление шпинатом также может представлять собой опасность для здоровья, отмечают ученые. Ведь имеющаяся в нем щавелевая кислота связывает кальций и «вымывает» его из организма.
Источник: Одной строкой.ру
Источник: Одной строкой.ру
Сотрудники Орегонского университета (США) провели масштабные исследования на лабораторных грызунах. Они заметили, что в жареном мясе имеются канцерогены, негативно влияющие на матричную рибонуклеиновую кислоту (мРНК), которая, в свою очередь, определяла, как именно будет развиваться то или иное онкологическое заболевание. А шпинат, добавляемый в рацион мышей, снижал частоту возникновения рака с 58% до 32% за счет эффективного воздействия на канцерогены. Впрочем, злоупотребление шпинатом также может представлять собой опасность для здоровья, отмечают ученые. Ведь имеющаяся в нем щавелевая кислота связывает кальций и «вымывает» его из организма.
Источник: Одной строкой.ру
Источник: Одной строкой.ру