Целью опубликованного в журнале mBio исследования было изучение того, как полезные микроорганизмы могут сказаться на здоровье людей из бедных районов.
Ранее под руководством профессора Грегора Рейда в одной из областей Танзании, Мванза, известной своей загрязненностью пестицидами и тяжелыми металлами, организовали сеть общественных кухонь.
Для проведения эксперимента ученые разработали специальный йогурт, содержащий пробиотические бактерии Lactobacillus rhamnosus, который давали беременным женщинам и детям. Изначально ученым было известно о большом сродстве Lactobacillus rhamnosus к тяжелым металлам и была вероятность того, что регулярное их употребление снизит всасываемость опасных металлов, поступающих в организм с пищей.
Действительно, у беременных женщин употребляемый йогурт имел значительное защитное действие против свинца и мышьяка: их концентрации до перехода на экспериментальное питание были выше, чем при завершении исследования. В группе детей также наблюдалось улучшение, но поскольку численность ее была меньше, то с точки зрения статистики этот вывод менее достоверный и требует подтверждения.
По словам доктора Рейда, это открытие чрезвычайно важное, потому как «снижение содержания этих компонентов в организме матери способно значительно уменьшить отрицательные последствия в развитии плода и новорожденного ребенка».
Ученые надеются на возможность использования полученных данных для защиты беременных женщин по всему миру. Тем более что в настоящее время у них в разработке находятся лактобациллы, еще более специфично способные связывать свинец.
Источник: American Society for Microbiology.