Ученые из Политехнического университета Валенсии придумали способ, позволяющий долгое время сохранять все полезные вещества, содержащиеся в овощах и фруктах, пишет Meddaily.ru.
Продукты подвергаются сухой заморозке при помощи разработанного учеными метода, а затем измельчаются в порошок. При этом в них остаются все полезные вещества. Порошок можно добавлять в пищу или напитки.
Это позволяет значительно увеличить в рационе долю фруктов и овощей, а также сохранять их полезные свойства длительное время, ведь свежие продукты быстро портятся.
Пока ученые провели эксперименты с киви, клубникой и грейпфрутами. Так, из 100 г свежего грейпфрута удается получить 10-15 г порошка. Если их развести в 85 мл воды, то получится сок из половинки грейпфрута.