Оценив питательную ценность разной пищи, содержание в ней витаминов и способность предотвращать развитие онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний, ученые назвали 12 самых полезных для здоровья продуктов, список которых публикует журнал Forbes.
Первое место принадлежит ягодам: чернике, землянике и малине. Они богаты антиоксидантами, витаминами и клетчаткой и при этом не содержат жира. А эллаговая кислота, по данным некоторых исследований, способна тормозить развитие рака и даже приводить к регрессированию опухолей.
На втором месте оказались бобовые и орехи, способные предотвращать развитие ожирения, сахарного диабета и рака.
Среди продуктов животного происхождения ученые выделили жирную рыбу: она богата омега-3-жирными кислотами, играет важную роль в профилактике гипертонии, атеросклероза, снижает холестерин. Также в список попали яйца, причем сваренные не вкрутую, а в мешочек, коровье молоко, содержащее линолевую кислоту, и мясо животных, выросших на фермерских пастбищах, богатое белками и витамином В12.
Из овощей самыми полезными оказались брокколи и пекинская капуста, содержащие кальций и индолы. Они выводят из организма токсины, защищают от развития рака.
В список здоровых продуктов также попали лук и чеснок, укрепляющие иммунитет, гранат, зеленый чай и яблоки.
Рекомендованные продукты стоит подвергать минимальной температурной обработке, чтобы сохранить максимальную пользу.