Ученые из Гарвардского университета, США, провели наблюдение за почти 38 тыс. мужчин и 84 тыс. женщин, которое длилось 22 года и 28 лет соответственно. Их интересовали пищевые пристрастия участников, в особенности касающиеся красного мяса и колбасных изделий.
Оказалось, что у тех, кто ежедневно съедает порцию красного мяса размером с колоду карт, риск смерти в молодом возрасте возрастает в среднем на 13%.
Любители переработанного мяса, которое изобилует насыщенными жирами, натрием, нитритами и канцерогенами, рискуют умереть раньше срока уже на 20%, сообщает журнал Archives of Internal Medicine.
Однако у ученых есть и хорошие новости: если заменить мясо орехами, продолжительность жизни возрастет на 19%, птицей и продуктами из цельнозерновых круп – на 14%, рыбой – на 7%.