Группой ученых из Университета Южной Австралии и Университета Мэна (США) было проведено исследование, посвященное выявлению зависимости уровня мыслительных процессов (их также называют когнитивными) от вида продуктов, которые человек регулярно употребляет в пищу. При этом особо изучалось значение молочных продуктов, из которых наибольшей популярностью пользовался сыр, а также нежирное молоко.
В ходе исследование ученые определяли у 900 взрослых добровольцев состояние таких когнитивных функций мозга, как память и внимание, речь и мышление, зрительно-пространственные способности, а также способности к планированию и организации. При этом они установили, что те испытуемые, которые редко употребляли в пищу молочные продукты или совсем их не употребляли, показали результаты тестирования ниже среднего уровня.
Как считают исследователи, ценные пищевые вещества (кальций и витамин D, магний и сывороточный протеин), находящиеся в молочных продуктах, являются простым и эффективным способом предупреждения таких заболеваний, как сахарный диабет, гипертония, атеросклероз. Благодаря этому организм медленнее стареет, его сосуды лучше функционируют, снабжая ткани и органы кислородом и всеми необходимыми для работы веществами. Поэтому ученые посоветовали для профилактики возрастного ухудшения работы мозга включать в свой ежедневный рацион молочные продукты.
По материалам Medical Xpress.