Согласно действующим нормам ВОЗ от 2002 года, калорийность рекомендуемой взрослому человеку нормы потребления сахара должна составлять менее 10% от энергетической ценности его рациона.
Сейчас специалисты ВОЗ выступили с предложением рекомендовать снижать калорийность рациона за счет сахара до 5%.
Это эквивалентно примерно 25 г (примерно 6 чайным ложкам) сахара в день для взрослого человека с нормальным индексом массы тела (ИМТ). При этом предельно допустимая норма останется неизменной и составит 10%.
Предельные уровни потребления сахара, предлагаемые в проекте руководства, относятся ко всем моносахаридам (таким как глюкоза и фруктоза) и дисахаридам (таким как сахароза или столовый сахар), добавляемым в пищевые продукты производителями, поварами или потребителями, а также к сахарам, естественным образом присутствующим в меде, сиропах, фруктовых соках и фруктовых концентратах.