Датские диетологи разработали новое средство, позволяющее безболезненно уменьшить количество съедаемой пищи. Его эффект основан на использовании альгинатов – желеобразующих веществ, получаемых из волокон бурых водорослей.
Исследователи Копенгагенского университета (Дания) использовали способность альгинатов при попадании в желудок превращаться в гель, который, увеличиваясь в объеме, создает ложное чувство сытости и позволяет есть меньше.
Для проведения исследования было приглашено 98 человек, страдающих ожирением. Все они перешли на низкокалорийную диету. Одна группа должна была три раза в день перед едой принимать напиток, содержащий альгинаты, другая – плацебо.
К окончанию эксперимента испытуемые в первой группе потеряли почти на 2 кг больше, чем во второй, причем потери в весе произошли за счет жировой ткани.