Курильщики и люди, совсем недавно расставшиеся с привычкой курить, практически не распознают вкусовые оттенки кофе, говорится в исследовании, опубликованном в Springer's Journal Chemosensory Perception.
По данным этого исследования, курение не оказывает влияния на способность людей распознавать соленый, сладкий или кислый вкус.
20% курильщиков и около 20% бывших курильщиков из группы тестируемых хорошо различали все вкусы, кроме характерного для кофе горького.
Авторы исследования полагают, что накопление в организме некоторых табачных веществ или продуктов сгорания может препятствовать регенерации вкусовых рецепторов и ухудшить способность человека распознавать вкус кофе даже после того, как он бросил курить.