Ученые предполагают, что распространение катаракты у жителей Индии, имеющей самую высокую статистику по слепоте в мире, может быть связано с дефицитом витамина С. Катаракта обычно развивается вследствие помутнения хрусталика глаза в пожилом возрасте и сильно ухудшает зрение, вплоть до его потери.
Результаты исследования говорят о том, что при нехватке витамина С, являющегося ценным антиоксидантом, катаракта встречается почти на 40% чаще с учетом других факторов риска (низкий доход, курение, повышенное давление и диабет).
Антиоксидантное действие этого витамина, по-видимому, проявляется в защите хрусталика глаза от оксидативного стресса, вызванного постоянным воздействием света.
Считается также, что норма витамина С должна составлять не менее 11 микромоль на литр.