Темный шоколад, снижая количество глюкозы и «плохого» холестерина и повышая количество «хорошего» холестерина в крови, может снижать риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, пишет РИА Новости.
Дело в том, что флаванол — вещество, содержащееся в какао-бобах, — является хорошим антиоксидантом и обладает противовоспалительными свойствами. В ранних исследованиях уже была установлена связь между потреблением флаванола и снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний.
В исследовании ученых Университета Сан-Диего принял участие 31 человек. Добровольцы ежедневно съедали 50 г черного шоколада, содержащего 70% какао, либо такую же порцию белого шоколада с 0% какао.
До начала эксперимента ученые записали их показатели артериального давления, липидного профиля и глюкозы в крови. Эти же данные были проверены спустя 15 дней приема шоколада.
В результате оказалось, что те, кто ел горький шоколад, имели меньший уровень глюкозы и «плохого» холестерина (липопротеина низкой плотности), но вместе с тем более высокий уровень «хорошего» холестерина (липопротеина высокой плотности) по сравнению с теми, кто ел белый шоколад.
Несмотря на эти данные, ученые предупреждают, что злоупотреблять шоколадом нельзя, так как он насыщен жирами и высококалориен.