Зимняя творожная запеканка с клубникой

Ингредиенты

• 250 г творога;
• 400 г замороженной клубники;
• 100 г сметаны 20%-ной жирности;
• 2 яйца;
• 2 ст.л. крахмала;
• 2 ст.л. сахара;
• 1 ч.л. сливочного масла.

Способ приготовления

• Ягоды разморозить, лишнюю воду слить.
• Яйца взбить с сахаром, всыпать крахмал, опять хорошо взбить.
• Добавить 70 г сметаны и творог, продолжая взбивать до получения однородной массы.
• Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить клубнику (небольшое количество ягод оставить для соуса), посыпать их 1 столовой ложкой сахара и залить творожным тестом, учитывая, что в процессе приготовления оно поднимется.
• Запекать в прогретой до 180 градусов духовке 25 минут.
• Для соуса смешать в блендере оставшиеся ягоды клубники, 30 г сметаны и 1 столовую ложку сахара.
• Запеканку подавать горячей с охлажденным клубничным соусом.