Зимний макаронник с овощами

Ингредиенты

• 200 г макарон
• 450 г замороженной брокколи
• 350 г консервированных помидоров
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 250 г нежирного йогурта
• 100 г мягкого сыра
• 1 ч.л. базилика
• 2 ст.л. хлопьев с отрубями
• петрушка — по вкусу
• соль, черный молотый перец — по вкусу

Способ приготовления

• Макароны отварить до полуготовности, откинуть на дуршлаг и поставить в теплое место, чтобы не остыли.
• Замороженную брокколи опустить в кипяток и варить 5 минут, осушить.
• Нарезанные кубиками помидоры, лук и раздавленный чеснок потушить с приправами до размягчения лука.
• Помидоры уложить на дно жаропрочной формы, затем слой макарон, слой брокколи. Потом опять помидоры, макароны и брокколи.
• Йогурт взбить с сыром, добавить базилик и полить блюдо.
• Поставить запеканку в прогретую до 200 градусов духовку на 30 минут — до подрумянивания.
• Посыпать хлопьями и зеленью петрушки.