Жгучий суп-пюре из авокадо с креветками

Ингредиенты

• 5 авокадо;
• 400 г креветок;
• сок одного лайма или половинки лимона;
• 1 л куриного бульона;
• 200 г сметаны;
• 4 ст.л. семян кунжута;
• перец красный молотый, соль – по вкусу.

Способ приготовления

• Разрезать авокадо вдоль пополам, удалить косточку. Две половинки сбрызнуть лимонным соком и отложить. Из остальных половинок извлечь мякоть и выложить ее в большую миску. Чуть размять ее вилкой, добавить сметану и миксером перемолоть в пюре.
• Влить бульон и тщательно перемешать. Посолить, приправить острым перцем по вкусу.
• Слегка обжарить кунжутные семена на сухой сковороде. Две половинки авокадо нарезать тонкими ломтиками.
• Предварительно сварить и очистить креветки. Восемь отложить, остальные порубить и добавить в суп.
• Разлить суп по тарелкам. Украсить ломтиками авокадо и креветками. Посыпать семенами кунжута.