Жареная лапша со свининой и зеленой фасолью

Ингредиенты

• 250 г яичной лапши
• 250 г свинины
• 125 г зеленой фасоли
• 4 ст.л. растительного масла
• 2 ст.л. светлого соевого соуса
• 1 ст.л. соли
• 1/2 ст.л. сахара
• 1 ст.л. китайского рисового вина или сухого хереса
• 2 пера зеленого лука

Способ приготовления

• Отварить лапшу в кипящей воде по инструкции на упаковке. Откинуть и промыть холодной водой. Перемешать с 1 столовой ложкой масла.
• Свинину нарезать тонкими ломтиками.
• На разогретых в воке 3 столовых ложках растительного масла обжаривать лапшу с 1 столовой ложкой соевого соуса в течение 2-3 минут. Выложить лапшу на блюдо.
• Там же обжаривать зеленую фасоль и мясо в течение 2 минут, добавить соль, сахар, вино или херес, 1 столовую ложку соевого соуса и половину мелко нарезанного зеленого лука.
• Перемешать, разбавив немного бульоном, если необходимо. Выложить содержимое сковороды на лапшу, побрызгать кунжутным маслом и посыпать оставшимся луком.
• Подавать с соусом чили.