Зеленая запеканка с рисом
Ингредиенты
- 500 г шпината
- 1 пучок щавеля
- 1/2 ст. риса
- 1 луковица
- 1 ст.л. томатной пасты
- 5 ст.л. растительного масла
- 2 ст.л. молотых сухарей
- 1 ст. молока
- 3 яйца
- красный перец (молотый) — по вкусу
- соль — щепотка
Способ приготовления
- Рис отварить до полуготовности. Шпинат и щавель измельчить. Мелко нарезать лук.
- Смешать шпинат, щавель, лук и рис, приправить молотым красным перцем, томатной пастой, солью и растительным маслом.
- В смазанную маслом и посыпанную сухарями форму для запекания выложить получившуюся массу, влить 1,5 ст. горячей воды и запекать при 200 градусах 15 минут.
- Взбить яйца, молоко и щепотку соли. Залить смесью запеканку и продолжать выпекать до образования румяной корочки.