Запеканка с форелью, шпинатом и спаржей на слоеном тесте
Ингредиенты
- 300 г слоеного теста
- 400 г копченой форели
- 250 г шпината
- 8 стеблей консервированной спаржи
- 1 луковица
- 1 яйцо
- 100 г сметаны
- 2 ст.л. сливочного масла
- 1 ст.л. тертого хрена
- перец черный (молотый), соль — по вкусу
Способ приготовления
- Форму диаметром 26 см с высотой бортика не менее 4 см сбрызнуть холодной водой, выложить тесто, придавить руками к бортику и выпекать 5 минут при 220 градусах.
- Лук нарезать кубиками и обжарить на растительном масле до прозрачности, добавить измельченный шпинат, перемешать.
- Взбить яйцо со сметаной и тертым хреном, посолить, поперчить. Смешать с луком и шпинатом и вылить эту смесь на корж.
- Филе разрезать вдоль пополам и вместе со спаржей уложить поверх шпината.
- Запекать в прогретой до 220 градусов духовке 15-20 минут.