Запеканка к завтраку: цукини с моцареллой

Ингредиенты

• 250 г моцареллы
• 600 г цукини
• 4 яйца
• 1-2 ст.л. муки
• 2 ст.л. оливкового масла
• 1 ч.л. сливочного масла
• соль, перец — по вкусу

Способ приготовления

• Цукини нарезать кружочками, обвалять в муке и обжарить на оливковом масле с двух сторон.
• В форму, смазанную сливочным маслом, выложить слой цукини. Сверху положить тонко нарезанную моцареллу. Посолить, поперчить и уложить еще один слой цукини.
• Поставить форму в прогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.
• Достать и залить взбитыми яйцами. Затем запекать в духовке еще 10 минут.