Запеканка из зеленой стручковой фасоли с грибами

Ингредиенты

• 500 г зеленой стручковой фасоли замороженной
• 200 г грибов
• 3 луковицы
• 1 морковь
• 1,5 ст. соевого молока
• 1/2 ст. овощного бульона
• 2 ст.л. крахмала
• 2 ст.л. растительного масла
• чеснок — по вкусу
• 1/2 ч.л. орегано, базилика, петрушки или укропа (по вкусу)
• соль, перец – по вкусу

Способ приготовления

• Фасоль промыть в горячей воде, дать стечь.
• Соевое молоко смешать с овощным бульоном и подогреть, помешивая. До кипения не доводить.
• Очищенный лук нарезать полукольцами. Морковь — мелкими кубиками.
• В сковороде на разогретом растительном масле обжарить морковь, лук и нарезанные грибы. Добавить травы, соль и перец по вкусу.
• Крахмал растворить в 3 ложках холодной воды, вылить в кастрюлю с соевым молоком и бульоном. Как следует перемешать, чтобы не было комочков.
• Добавить фасоль и поджаренные овощи с грибами.
• Выложить массу в форму для запекания и поставить в прогретую до 170 градусов духовку на 15 минут.