Запеканка из яблок с грецкими орехами

Ингредиенты

• 2 крупных яблока
• 200 мл соевого молока
• 200 г молотых пшеничных сухарей
• 0,5 ст. грецких орехов
• 80 г сахара
• 30 г сахарной пудры
• цедра половины лимона
• 2 ст.л. сливочного масла

Способ приготовления

• Яблоки очистить от кожицы и семян и измельчить в блендере.
• Пшеничные сухари замочить в молоке, потом смешать с цедрой лимона, сахаром и рублеными грецкими орехами.
• Дно и стенки высокой формы для запекания смазать маслом и выложить размоченными сухарями. В центр положить яблочное пюре ровным слоем. Поверх разложить оставшиеся сухари, смазать их растопленным сливочным маслом и выпекать в духовке.
• Посыпать сахарной пудрой.
• По вкусу можно добавить корицу.