Йогуртово-цитрусовый крем с ревенем

Ингредиенты

• 500 мл йогурта
• 1 апельсин
• 1 лимон
• 250 мл сливок
• 20 г желатина
• 2 ст.л. сахара
• 1 ст.л. ванильного сахара
• 1 ст.л. сливочного масла
• 2 ст.л. меда
• 2 ст.л. ликера

Способ приготовления

• С апельсина снять цедру и натереть на мелкой терке, из мякоти отжать сок.
• Выжать сок из лимона.
• Желатин замочить в холодной воде на 5 минут. Подогреть апельсиновый сок и растворить в нем желатин – греть, помешивая.
• Йогурт смешать с желатином, остудить.
• Взбить сливки с сахаром и ванильным сахаром и смешать с йогуртовой массой. Разлить смесь по формочкам и поставить в холодильник на 3 часа.
• Ревень почистить и нарезать небольшими кусочками, затем слегка обжарить на масле.
• Добавить мед, ликер и сок лимона. Варить на медленном огне 10 минут. Всыпать тертую цедру половины апельсина.
• Охлажденный крем выложить на десертные тарелки, рядом положить ревень.