Яйца в томатных горшочках

Ингредиенты

• яйца – 6 шт.;
• помидоры – 6 шт.;
• сыр грюйер – 40 г;
• тимьян – ½ ст.л.;
• оливковое масло;
• соль – по вкусу;
• перец – по вкусу.

Способ приготовления

• С помидоров срезать верхушки, ложкой вынуть мякоть – не выбрасывать ее. Посыпать помидоры солью, чтобы они пустили сок, перевернуть и оставить на два часа.
• Мякоть помидоров поджарить на сильном огне с двумя ложками оливкового масла в течение 10-15 минут. Приправить солью и 0,5 ст.л. нарезанного тимьяна.
• Положить помидоры вместе с верхушками на смазанный маслом противень и поставить в прогретую до 190 градусов духовку. Запекать 12-15 минут
• Вынуть из духовки, посыпать тертым сыром (половиной имеющегося количества). Разбить по яйцу в каждый помидор, добавить томатное пюре и оставшийся сыр.
• Накрыть помидоры шляпками и снова запечь в духовке в течение 10-12 минут.