Яично-грибная запеканка с рожками

Ингредиенты

• 350 г рожков
• 125 г грибов
• 1,5 ст. молока
• 4 яйца
• 2 ст.л. сливочного масла
• 2 ст.л. муки
• 100 г твердого сыра
• 3/4 ст. панировочных сухарей
• 1 ст.л. растительного масла
• кайенский перец, соль – по вкусу

Способ приготовления

• Яйца сварить вкрутую.
• В кастрюлю с водой налить столовую ложку растительного масла, довести до кипения, всыпать рожки и варить по инструкции. Откинуть на дуршлаг.
• В другой кастрюле растопить сливочное масло. Добавить муку и тщательно перемешать. Влить молоко, поставить на огонь и нагревать, помешивая, пока соус не закипит.
• Посыпать перцем, добавить сыр и варить на медленном огне в течение 1-2 минут – до расплавления сыра.
• Грибы нарезать и поджарить в небольшом количестве сливочного масла до мягкости. Смешать рожки с грибами.
• Половину вареных рожков уложить на дно смазанной маслом формы для запекания.
• Яйца разрезать вдоль пополам и уложить сверху желтками вниз. Затем – еще один слой рожков. Залить соусом.
• Панировочные сухари обжарить на растопленном масле 1-2 минуты, хорошо перемешивая. Посыпать ими рожки.
• Запекать при температуре 190 градусов около 15 минут.