Яичница в горшочках с креветками

Ингредиенты

• яйцо – 8 шт.;
• сливки 30-процентные – ¼ ст.;
• масло сливочное – 70 г;
• креветки мелкие очищенные – 12 шт.;
• сметана – 35 г;
• сухое красное вино или портвейн – 50 г;
• перец черный молотый – по вкусу;
• укроп, петрушка – по веточке.

Способ приготовления

Небольшие горшочки для запекания смазать маслом и поставить на противень. В каждый горшочек разбить по два яйца, сохраняя целым желток. Налить немного сливок, посолить, поперчить. Запекать яйца при 160 градусах в течение 18-20 минут – до загустения сливок и непрозрачности белка. Доводить до полной готовности не нужно.

На сковороде растопить сливочное масло, обжарить креветки с обеих сторон. Слить излишки масла, добавить вино и протушить до полного испарения вина. Добавить сметану и потомить в течение минуты. Посолить, поперчить и разложить креветки по горшочкам. Украсить зеленью.