Яичница с куриной печенкой

Ингредиенты

• яйцо – 4 шт. (на 4 порции);
• куриные печенки – 4 шт.;
• лук шалот – 1 шт.;
• оливковое масло – 3 ст.л.;
• шампиньоны – 4 шт.;
• соль – по вкусу;
• перец – по вкусу.

Способ приготовления

• Обжарить тонко нарезанный лук шалот в оливковом масле на сильном огне в течение двух минут.
• Нарезать куриную печенку ломтиками, добавить ее к луку, жарить на умеренном огне, чтобы печенка не стала жесткой.
• Добавить в сковородку нарезанные ломтиками шампиньоны.
• Залить яйцами и жарить до готовности белка. Посолить, поперчить.