Волованы с начинкой из курицы с белыми грибами и кедровыми орехами
Ингредиенты
- 500 г слоеного теста
- 1 яйцо
- 200 г куриного филе
- 1 ст. куриного бульона
- 150 г белых грибов
- 1/2 ст. белого сухого вина
- 100 г сметаны
- 1 ст.л. муки
- 2 ст.л. кедровых орехов
- 1 ст.л. растительного масла
- соль, перец – по вкусу
Способ приготовления
- Тесто разложить, разрезать на небольшие квадраты примерно 6х6 см. Острым ножом вырезать в них окошко, отступая от края около 1 см. Внутреннюю часть раскатать до размеров большой.
- Целые квадраты выложить на покрытый пергаментом противень, смазать слегка взбитым вилкой яйцом и накрыть «окошками».
- Выпекать 10 минут при 220 градусах.
- Куриное филе нарезать кубиками, грибы – ломтиками.
- Муку обжарить на сухой сковороде до светло-коричневого цвета. Влить бульон.
- В разогретом растительном масле обжарить грибы в течение 5-7 минут, добавить куриное филе, муку с бульоном и вино. Посолить, поперчить по вкусу. Тушить 10 минут на медленном огне, помешивая.
- Кедровые орешки обжарить и добавить в общую сковородку, снять с огня, охладить. Добавить 50 г сметаны и перемешать.
- Наполнить получившейся начинкой готовые волованы.