Витамин В9: в каких продуктах содержится фолиевая кислота

Витамин B9, или фолиевая кислота, является важнейшим витамином, который необходим для нормального протекания всех процессов жизнедеятельности в организме. Особенно он полезен для кровеносной и иммунной систем. Кроме того, фолиевая кислота регулирует углеводный и жировой обмен в организме.

При ее недостатке в пище у человека прекращается образование новых эритроцитов и развивается малокровие.

Фолиевая кислота для здоровья и красивой кожи

В человеческом организме фолиевая кислота синтезируется микроорганизмами, населяющими толстую кишку, но в недостаточных для человека объемах. Взрослому человеку необходимо 400 мкг фолиевой кислоты в сутки, а во время беременности и кормления ребенка – вдвое больше.

Регулярное употребление алкоголя, пусть даже в небольших количествах, может послужить причиной дефицита витамина В9.

Поэтому не только беременным, но и всем, кто стремится вести здоровый образ жизни, не стоит забывать употреблять продукты, содержащие фолиевую кислоту.

Повышенная доза фолиевой кислоты также необходима при приеме противозачаточных таблеток, при частом употреблении мочегонных сборов и антибиотиков.

Успешно борется витамин B9 и с кожными заболеваниями: псориаз, витилиго и акне отступают перед регулярным употреблением продуктов, содержащих фолиевую кислоту.

В каких продуктах содержится фолиевая кислота

В лабораторных условиях фолиевая кислота впервые была синтезирована в 1945 году. Содержащийся в современных поливитаминных комплексах синтетический аналог этого витамина является вполне доступным для усвоения, но все же лучше всего употреблять натуральные продукты, которые содержат фолиевую кислоту.

Фолиевая кислота содержится в  таких продуктах, как лук-порей, капуста, морковь, бобовые культуры, гречка, овес, свекла, орехи, грибы, помидоры, бананы, апельсины, абрикосы, дыня и пророщенные зерна пшеницы.

Среди продуктов животного происхождения, содержащих фолиевую кислоту, можно выделить говядину и баранину, свиную и говяжью печень, мясо курицы, яичный желток, молоко, кефир, творог, всевозможные виды сыра, а также рыбу — тунец, сардины, сельдь и камбалу.

Примерное содержание фолиевой кислоты в 100 г сырых продуктов

• пророщенные зерна пшеницы – 340 мкг;
• печень и арахис – примерно 250 мкг;
• шпинат – 190 мкг;
• соевые бобы и яичный желток – около 140 мкг;
• салат и спаржа – 130 мкг;
• фасоль – 100 мкг;
• грецкий орех и фундук – примерно 80 мкг.

Важно помнить, что при термической обработке мясо и овощи теряют до 90% фолиевой кислоты, а при жарке – до 95%. Вареное яйцо теряет примерно половину витамина В9.

Чтобы восполнить недостаток фолиевой кислоты, необходимо каждый день употреблять как можно больше салатов из сырых овощей и фруктов, а также не забывать о молочных продуктах и орехах.