Вишневое желе с белым вином

Ингредиенты

• 2 ст. замороженной вишни;
• 0,5 ст. белого вина;
• 0,5 ст. сахара;
• 0,5 л вишневого сока;
• 8 г желатина;
• 1 лимон;
• 10 г крахмала.

Способ приготовления

• Вишню разморозить и половину ягод разложить по креманкам.
• Вишневый сок смешать с сахаром, вином и прокипятить. Добавить сок одного лимона.
• Желатин растворить в 0,5 стакана холодной кипяченой воды, нагреть на водяной бане до полного растворения. Затем охладить до комнатной температуры.
• Влить желатин в смесь из сока и вина, залить ей ягоды в креманках и поставить их в холодильник для застывания.
• Оставшуюся вишню залить небольшим количеством воды, вскипятить, протереть через сито. Половину жидкости охладить, смешать с крахмалом, затем влить во вторую половину жидкости, добавить 80 г сахара и довести до кипения.
• Подавать желе, полив ягодным соусом и украсив свежими ягодами.