Вермишелевый суп с нутом

Ингредиенты

• турецкий горох (нут) – 200 г;
• вермишель – 200 г;
• овощной бульон – 150 мл;
• оливковое масло – 3 ст.л.;
• розмарин – несколько веточек;
• чеснок – 1 зубчик;
• томатное пюре – 1 ст.л.;
• свежемолотый черный перец – по вкусу;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления

• Замочить на ночь нут в теплой воде.
• Промыть и сварить до мягкости в литре слегка подсоленной воды. Половину гороха измельчить в блендере до состояния пюре и смешать его с цельным горохом.
• Прогреть на сковороде оливковое масло, добавить веточку розмарина и зубчик чеснока. Когда чеснок станет золотистым, достать его и розмарин из масла.
• Овощной бульон разогреть. Растворить в нем томатную пасту и оливковое масло, в котором были чеснок и розмарин. Добавить бульон к нуту.
• Вермишель сварить в соленой воде до полуготовности и переложить в суп. Варить вместе около 10 минут. Посолить, поперчить по вкусу.
• Подавать с украшением в виде веточки розмарина.