Ватрушки с пшенкой

Ингредиенты

• 900 г дрожжевого теста;
• 100 г пшена;
• 200 г творога;
• 6 ст.л. сахара;
• 3 яйца;
• 100 г сметаны;
• горсть изюма;
• 1 ст.л. ванильного сахара;
• щепотка соли.

Способ приготовления

• Отварить пшено с одной столовой ложкой сахара и солью. Творог протереть через сито.
• Взбить два яйца с оставшимся сахаром и ванильным сахаром до образования пены. Добавить в творог сметану, взбитые яйца, изюм, пшено, все перемешать.
• Тесто разделить на 18 кусочков. Раскатать каждый в лепешку, выложить их на противень. На середину лепешки выкладывать по одной столовой ложке начинки и закрывать края так, чтобы серединка оставалась открытой.
• Оставшееся яйцо взбить вилкой и смазать сверху ватрушки. Выпекать в духовке при 170 градусах 10 минут.
• Дрожжевое тесто можно приготовить и самостоятельно. Для этого нужно взять стакан молока, 2 ст.л. дрожжей, 1 ч.л. соли, 1 ст.л. сахара, яйцо, 6 ст.л. растительного масла и добавлять к смеси муку, пока тесто не перестанет прилипать к рукам, оставаясь при этом мягким.