Вареная творожная пасха с изюмом

Ингредиенты

• 1 кг творога;
• горсть изюма;
• 500 г сливочного масла;
• 5 яиц;
• 350 г сахара;
• 200 мл сметаны;
• 1 ч.л. ванильного экстракта.

Способ приготовления

• Если творог влажный, его нужно предварительно отвесить в марле, чтобы стекла лишняя жидкость.
• Яйца немного взбить вилкой и смешать с маслом и творогом. Поставить на медленный огонь и нагревать, помешивая. Довести до кипения.
• Снять с огня. Добавить ванильный экстракт и сметану. Немного остудить и взбить в миксере до однородности.
• Добавить изюм.
• Пасочницу (форму для пасхи) выстелить влажной марлей, выложить в нее творожную массу и поставить под гнет. Убрать в прохладное место (не в холодильник).
• Подавать со сливочным соусом.