Утиные ножки с сухофруктами и рисом

Необходимые ингредиенты (на 4 порции)

• 8 утиных ножек;
• 1 ст. риса;
• 1 ст.л. растительного масла;
• 20 шт. кураги;
• 10 шт. чернослива;
• 5 шт. инжира;
• 5 зубчиков чеснока;
• кислые моченые яблоки.

Время приготовления – 55 минут.

Способ приготовления

• Смазать сковороду растительным маслом, выложить утиные ножки и обжарить несколько минут с обеих сторон. Затем закрыть крышкой и тушить минут 15 на маленьком огне.
• Промыть сухофрукты и минут через 15 от начала тушения добавить в сковороду к утке. Утиные ножки время от времени переворачивать с одного бока на другой.
• Если вытопилось мало жира и образовалось мало бульона, то в процессе тушения понемногу подливать горячую воду. Тушить до готовности около 40 минут.
• Пока готовится утка, нужно отварить рис.
• Моченые яблоки разрезать на крупные дольки и добавить к утке минут за 10 до окончания приготовления.
• Соединить рис и утиные ножки с сухофруктами, добавить соль. В рис положить неразрезанный чеснок.
• Подавать на стол на большом блюде, украсив зеленью и свежими фруктами.