Уха из морской рыбы

Ингредиенты

• лук – 50 г;
• картофель – 50 г;
• морковь – 30 г;
• корень петрушки или сельдерея – 30 г;
• рыба – от 200 до 600 г;
• укроп – пучок;
• лимон – долька;
• лавровый лист, перец горошком – по вкусу;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления

• В кипящую подсоленную воду положить измельченный репчатый лук, очищенный и нарезанный ломтиками картофель, морковь и корень петрушки, нарезанные кубиками. Варить на медленном огне до готовности картофеля.
• Положить лавровый лист, перец горошком, прокипятить 3-5 минут.
• Добавить очищенную рыбу, нарезанную крупными кусками. В зависимости от количества рыбы будет меняться и крепость ухи. Проварить все вместе на медленном огне в течение 10 минут.
• Перед окончанием варки положить пучок укропа, выключить огонь и дать настояться. Через 10 минут положить в уху дольку очищенного лимона.