Тыквенный суп с чечевицей

Ингредиенты

• 200 г розовой чечевицы;
• 500 г тыквы;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 4 веточки тимьяна;
• 2 ст.л. растительного масла;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления

• Чечевицу всыпать в кастрюлю с литром кипящей воды. Закипятить, накрыть крышкой и варить на медленном огне 10 минут.
• Тыкву очистить от кожицы и семян, нарезать тонкой соломкой. Лук и чеснок очистить, мелко нарезать.
• Вымыть и обсушить тимьян, отделить листики, стебли выбросить.
• Обжарить лук и чеснок на растительном масле в течение 4 минут. Добавить тыкву. Готовить на среднем огне, помешивая, 10 минут. Добавить тимьян, перемешать и сразу снять с огня.
• Положить обжаренные овощи в кастрюлю с чечевицей, перемешать. Посолить. Поперчить. Варить еще 10 минут.