Тыквенный рулет с орехово-сливочной начинкой

Ингредиенты

• 150 г тыквы;
• 1 ст. муки;
• 3 яйца;
• 150 г сахара;
• 1 ст. сахарной пудры;
• 225 г сливочного сыра;
• 1/3 ст. любых орехов;
• 1 ч.л. соды;
• 1 ч.л. соли;
• 1/2 ч.л. молотой корицы;
• 1 ч.л. ванильного сахара;
• 2 ст.л. сливочного масла.

Способ приготовления

• Тыкву почистить и мелко нарезать.
• Яйца взбить с сахаром, добавить тыкву, муку, соду, соль и корицу, тщательно перемешать.
• Форму для выпекания рулетов проложить вощеной бумагой и выложить на нее тесто. Запекать при 175 градусах 15 минут.
• Достать корж из духовки, посыпать сахарной пудрой и, перевернув, выложить на полотенце. Снять бумагу и тоже посыпать сахарной пудрой. Завернуть корж в полотенце и на 1 час положить в холодильник, а затем на 15 минут в морозилку.
• Для приготовления начинки смешать миксером сливочный сыр, сливочное масло, измельченные орехи, ванильный сахар и сахарную пудру.
• Достать корж из холодильника, выложить на него начинку и скатать в рулет.