Тыквенно-грушевый суп с семечками
Ингредиенты
- тыква — 400 г;
- груши — 2 шт.;
- семечки тыквы очищенные — 2 ст.л.;
- масло сливочное — 50 г;
- лук репчатый — 3 шт.;
- чеснок — 3 зубчика;
- бульон куриный — 1 л;
- корица — 1 ч.л.;
- перец белый молотый — по вкусу;
- соль — по вкусу.
Способ приготовления
- Почистить тыкву, удалить семена, мякоть порезать на крупные куски. Грушу очистить от кожицы, разрезать на четвертинки, семена тоже удалить.
- Запекать тыкву с грушей в духовке при температуре 200 градусов около 30 минут. Переложить в блендер и измельчить до состояния пюре.
- В кастрюле на сливочном масле обжарить до золотистого цвета измельченные лук и чеснок. Влить бульон. Добавить корицу, посолить, поперчить.
- Тыквенно-грушевое пюре перелить в бульон, перемешать и посыпать предварительно обжаренными на сухой сковороде тыквенными семечками.
- Подавать с сухариками.