Творожная запеканка с сухофруктами, яблоками и морковью

Ингредиенты

• 100 г яблок
• 20 г изюма
• 20 г инжира
• 35 г моркови
• 25 г шпината
• 1 яйцо
• 100 г творога
• 15 г сливочного масла
• 10 г сахара
• 5 г манной крупы
• сметана – по вкусу

Способ приготовления

• Очищенную морковь нашинковать соломкой и тушить на сливочном масле с небольшим количеством воды до готовности.
• Добавить нашинкованный шпинат, тушить еще 5 минут, затем добавить нашинкованные яблоки, инжир и половину взбитого вилкой яйца. Хорошо перемешать.
• Творог протереть через сито, добавить крупу, сахар, половину яйца и изюм.
• В форму, смазанную маслом, положить слоем половину творога, затем — половину овощей с фруктами, опять творог и еще раз овощи с фруктами.
• Сверху помазать маслом и запечь в прогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета.
• Подавать со сметаной.